イセエビ (Crayfish)

　イセエビは、餌を入れた鉄製のカゴを岩場に沈めてつかまえる。日本のイセエビとそっくりで、味も同じだと思う。獲っても良い最小サイズがあるので注意。日本の結婚式に出るような小さいのを獲るとボートを没収されるとのこと。30ｍより浅い岩場には、大抵イセエビのカゴが仕掛けられ目印のブイが点々としている。岩場付近をボートで走る時は、これをプロペラに引っ掛けないよう前方に注意して運転しなくてはならない。イセエビは香港や中国に高値で輸出されているので、国内でも高価な食材になっている。多分、日本よりも高いのではないか？自分で獲ってこないと食べられない。けれども、昔に比べて数が減っているとのこと。